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為什么紫砂壺發(fā)霉了？
出差一禮拜回來，想美美的喝個下午茶，結(jié)果打開壺蓋，結(jié)果壺內(nèi)發(fā)霉了，這是怎么一回事？上次泡完茶，臨時有事，疏忽了，喝完茶沒有去打理它，壺內(nèi)，茶葉就著茶水，悶上這么多天，尤其是在夏天的高溫天氣，霉菌生長的快，這樣悶著，時間一長，是很容易發(fā)霉的。
古時候，小戶人家，舍不得茶葉，常喝過夜茶，文震亨在《長物志》中說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣”。這熟湯氣指的是茶湯的餿味。紫砂壺泡茶不餿，說明它的透氣性還是很好，泥料由于自身的特殊性，又經(jīng)過拍打成型，其雙重氣孔特征很明顯，但禁不住長時間這么悶著，所以這也會導(dǎo)致發(fā)霉。
空氣濕氣重，這讓紫砂壺也很容易發(fā)霉，紫砂壺的存放環(huán)境，需要干燥通風(fēng)，保持壺內(nèi)的干爽。存放在錦盒里，也會這樣，如果壺沒有徹底干燥，錦盒的密閉空間，會加速發(fā)霉的情況，所以不可取。
泡完茶，立即清洗紫砂壺，倒去茶渣，壺面拿茶巾擦拭干凈，壺口倒扣茶臺上，自然陰干，徹底干燥后，可放于博古架等架子上，這樣比較通風(fēng)。等到下次想要泡茶的時候，只要熱水沖淋壺內(nèi)壺外，熱下壺身就可以泡茶了。
如果沾染上霉味，用清水清洗干凈后，泡壺?zé)崴せ螏紫拢儆美渌せ危绱朔磸?fù)，可以消除霉味，這個方法時候紫泥和段泥類的紫砂壺，朱泥除外。
因為朱泥的致密性高，經(jīng)不住驟冷驟熱，這朱泥壺發(fā)霉了，就再重新開壺，置于干凈的鍋內(nèi)，放滿水，沒過壺面，小火文煮，可以放點(diǎn)茶葉，去去味。煮開后，自然冷卻，再把壺清洗干凈即可。
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請注明來源！
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